Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 1 Stk Ei; 100 g Haselnüsse (fein gerieben); 280 g Mehl (glatt, Typ 405); 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Diese Vanillekipferl zergehen auf der Zunge. Das Rezept gleich nachbacken und genießen.

Bewertung: Ø 4,4 (2.013 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

280	g	Mehl (glatt, Typ 405)
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Haselnüsse (fein gerieben)
125	g	Butter oder Margarine
1	Stk	Ei

Zutaten zum Wälzen

60	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Versiebtes Mehl, Staubzucker, Ei, Butter und Haselnüsse zu einem glatten Teig verkneten, eine Rolle formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Aus dem Teig 18 cm lange und 4 cm breite Rollen formen. Von dieser Rolle einzelne, 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu Kipferl formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C bei Ober- und Unterhitze für 10 Minuten hell backen.
Zucker und Vanillezucker in einer breiten Schüssel verrühren und die noch warmen Kipferl im Zuckergemisch vorsichtig darin wälzen.
Bis zum Verzehr in einer Keksdose aufbewahren.