Vanillekipferl mit Bourbon Vanillezucker

Name: Vanillekipferl mit Bourbon Vanillezucker
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 90
Ingredients: 3 Pk Bourbon Vanillezucker (zum Wälzen); 150 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eidotter; 100 g Mandeln (gemahlen); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker (zum Wälzen); 1 Stk unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Stk Vanilleschote; 100 g Zucker

Erstellt von Prodromos

Frisch aus der Weihnachtsbäckerei kommen diese herrlichen Vanillekipferl mit Bourbon Vanillezucker. Ein Rezept für Generationen.

Foto User Prodromos

Bewertung: Ø 5,0 (1.080 Stimmen)

Zutaten für 90 Portionen

100	g	Mandeln (gemahlen)
150	g	Staubzucker (zum Wälzen)
3	Pk	Bourbon Vanillezucker (zum Wälzen)
100	g	Zucker
150	g	Butter oder Margarine
250	g	Mehl
1	Stk	Vanilleschote
1	Stk	unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
1	Prise	Salz
2	Stk	Eidotter

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Keksrezepte Omas Küche Weihnachtsrezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Staubzucker mit Bourbon Vanillezucker mischen und beiseite stellen (zum Wälzen).
Butter klein schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Mandeln, Zucker, ausgeschabtes Vanillemark, Zitronenschale, Eigelb und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Teig zu einer Rolle formen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese zu kleinen Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Grad 15 - 20 Minuten backen.
Die Kipferl etwas abkühlen lassen und im Zuckergemisch wälzen.