Vanilletunke nach Urlioma

Zubereitung

1. Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Milch mit dem Vanillemark aufkochen.
2. Staubzucker mit Eidottern weißschaumig rühren und nach und nach in die leicht abgekühlte Milch einschlagen.
3. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze dicklich aufschlagen. Die Vanilletunke soll heiß werden, aber darf nicht mehr aufkochen.