Veganer Mango-Kokos-Smoothie

Sehnen Sie sich nach etwas Exotik? Dann ist der vegane Mango-Kokos-Smoothie genau das richtige Rezept.

Veganer Mango-Kokos-Smoothie

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Mango
50 ml Orangensaft
2 EL Limettensaft
100 ml Kokosmilch

Zutaten für das Topping

4 Sp Mango
2 EL Heidelbeeren (frisch)
1 EL Granatapfelkerne

Zutaten für die Deko

4 Bl Minze (klein, frisch)
0.5 EL Kokosette
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Mango schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Danach mit dem Orangensaft, Limettensaft und Kokosmilch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren, bis ein dickflüssiger cremiger Smoothie entsteht.
  2. Den Smoothie in eine passende Schüssel geben und mit dem Topping aus Mangospalten, Heidelbeeren und Granatapfelkerne garnieren.
  3. Zusätzlich kann man den Smoothie noch mit Kokosette und Minzeblätter dekorieren.

Tipps zum Rezept

Für den extra Frischekick im Sommer kann dem Smoothie noch etwas Mango-Sorbet beigefügt werden. Dann noch einmal aufpürieren.

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