Veganes Osterlamm

Name: Veganes Osterlamm
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 80 g Mandeln (gemahlen); 125 g Margarine (vegan); 240 g Mehl (glutenfrei); 0.5 TL Natron; 140 ml Sojadrink; 0.25 Becher Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (bio, Schale); 80 g Zucker; 1 EL Kokosette; 1 EL Staubzucker

von Birgit-R, aktualisiert am 14.04.2025

4,2 (233 Stimmen)

Veganes Osterlamm - schmeckt fast wie das Original! Das glutenfreie Rezept ist sehr simpel und gelingt bestimmt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

240	g	Mehl (glutenfrei)
125	g	Margarine (vegan)
80	g	Zucker
1	Stk	Zitrone (bio, Schale)
80	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Vanillezucker
140	ml	Sojadrink
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
0.25	Becher	Staubzucker

Zutaten für die Deko

1	EL	Staubzucker
1	EL	Kokosette

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen bei Umluft auf 160° C Grad vorheizen.

Schritt 2

Dann die Margarine zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Danach das glutenfreie Mehl, Natron, Backpulver, Mandeln, den Abrieb der Zitrone und den Sojadrink behutsam unterrühren. Der Teig sollte dann relativ fest sein und nicht allzu flüssig. Im Notfall etwas mehr Mehl hinzugeben, bis die Konsistenz stimmt.

Schritt 4

Die Form für das Osterlamm gut mit Öl, oder Margarine einfetten. Danach den Teig in die Form füllen und alles für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.