Vegetarische Spießchen mit Schafskäse und Zucchini

Dem Rezept für vegetarische Spießchen sind keine Grenzen gesetzt und können mit nahezu allen Zutaten ausprobiert werden.

Vegetarische Spießchen mit Schafskäse und Zucchini

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Schafskäse
2 Stk Zucchini
4 Spr Zitronensaft
10 Stk Cocktailtomaten
100 ml Olivenöl
2 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zunächst wird der Schafkäse in gleich große Würfel geschnitten.
  2. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden.
  3. Nun in eine Schüssel Öl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer geben und verrühren.
  4. Die Marinade kann über den Käse und die Zucchini getropft werden und für etwa 30 Minuten ruhig gestellt werden.
  5. Nun die Käse- und die Zucchinistückchen abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
  6. Nach Belieben können am Ende Kirschtomate gesteckt werden.
  7. Nun die Spießchen unter ständigem Wenden in einem vorgeheizten Grill einige Minuten grillen.

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