Vodka-Lemon-Marmelade

Zubereitung

1. Die Zitronen werden geschält, sodass auch die weiße Haut vollständig entfernt ist. Bei Bedarf werden die Zitrusfrüchte entkernt.
2. Dann werden sie in einen Topf gefüllt und mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeitet. Im Anschluss kommen die übrigen Zutaten dazu.
3. Das Ganze wird nun bei mittlerer Hitze aufgekocht und für 5 Minuten weiter gekocht, dabei immer umrühren um zu verhindern, dass die Masse anbrennt.
4. Abschließend wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und luftdicht verschlossen.