Vorarlberger Zwiebelsuppe

Name: Vorarlberger Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stk Baguette (oder eine Semmel); 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 750 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Vorarlberger Räßkas; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Katerchen

Mit einem Vorarlberger Räßkas wird diese Vorarlberger Zwiebelsuppe zubereitet. Ein wunderbar würziges Rezept mit grandiosem Geschmack.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter
750	ml	Rindsuppe
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Vorarlberger Räßkas
0,5	Stk	Baguette (oder eine Semmel)

Kategorien

Vorarlberger Küche Käse Rezepte Kochrezepte Suppenrezepte Zwiebel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Küchenreibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln zu Beginn schälen und in Ringe schneiden. Dann in einem Topf mit der Butter leicht anbräunen lassen.
Nun mit der heißen Rindsuppe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Suppe köchelt, den Käse reiben. Vom Baguette sechs Scheiben abschneiden und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im Backofen unter dem Grill backen bis der Käse schmilzt.
Zum Anrichten die Suppe in Tellern geben und die Baguettescheiben darauf verteilen.