Wasabisauce mit Koriander

Das feine Rezept von der Wasabisauce mit Koriander passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch.

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Zutaten für 3 Portionen

220 ml Fischfond
70 g Creme fraiche
0.5 Bund Koriander
170 ml Schlagobers
1 EL Kartoffelstärke
30 g Wasabipaste

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Wasabisauce mit Koriander alle Zutaten außer dem Koriander in einem Topf zum Kochen bringen und mit der Stärke binden.
  2. Den Koriander waschen, fein hacken und in die Sauce einrühren. Anschließend die Sauce mit dem Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Falls nötig noch mit etwas Salz abschmecken.

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