Wasserspatzen

Name: Wasserspatzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 120 g Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser

Ein heute vergessenes Beilagen - Rezept sind die Wasserspatzen. Omas servierte sie gerne zu Saftfleisch und es war billig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (245 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Schuss	Wasser
120	g	Dinkelmehl
120	g	Mehl (griffig)
1	Msp	Muskatnuss
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Wasserspatzen zuerst aus Mehl, Eier, Wasser, Muskatnuss und Salz rasch einen glatten Teig rühren und diesen 30 Minuten rasten lassen.
Anschließend in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Dann den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken, kurz aufkochen lassen und abseihen.