Weißburgundersauce

Versuchen sie diese Weißburgundersauce zu grünen Spargel. Dieses Rezept ersetzt die Sauce Hollandaise.

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eidotter
250 ml Weißburgunder
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Schuss Zitronensaft

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Weißburgundersauce die Eidotter mit dem Wein über einem Wasserbad schaumig schlagen. Dann die Sauce mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
240
Fett
10,23 g
Eiweiß
14,19 g
Kohlenhydrate
5,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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