Wiener Reisfleisch

Das original Wiener Reisfleisch wird mit Kalbfleisch zubereitet. Hier dazu das pikante Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Wiener Reisfleisch

Bewertung: Ø 4,3 (209 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kalbfleisch
50 g Speck (Würfel)
200 g Zwiebel
50 g Schweineschmalz
1 EL Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
0.5 l Wasser
200 g Reis
Portionen
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Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Wiener Reisfleisch zuerst Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Speck in Schmalz anrösten. Das würfelig geschnittene Fleisch dazugeben, würzen und alles zusammen ein wenig schmoren lassen.
  2. Mit Wasser aufgießen, Reis und Tomatenmark dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weich dünsten.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

braucht man tatsächlich 2x 0,5 liter wasser? ich denke da hat sich ein fehler eingeschlichen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

nur 0,5 l Wasser verwenden, wurde in der Zutatenliste doppelt angezeigt - ist nun korrekt. Sehr Aufmerksam von dir, danke für den Hinweis.

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