Wildreis mit Gemüse

Ob als Beilage oder vegetarische Hauptspeise, das Rezept vom Wildreis mit Gemüse wird ihre Familie begeistern.

Wildreis mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Brokkoli
2 Stk Karotten
500 g Champignons
1 Dose Kokosmilch
1 Schuss Sojasauce
1 Msp Sambal Oelek
1 EL Öl
600 ml Gemüsesuppe
300 g Wildreis
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Wildreis mit Gemüse zuerst den Reis in einem Topf mit der kochenden Suppe geben und etwa 15 Minuten lang weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und warm stellen.
  2. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, putzen und kurz in einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Karotten putzen, waschen und in Stifte schneiden.
  3. Alles nun in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen. Mit Sabal Oelek würzen und kurz aufkochen lassen.
  4. Den Wildreis untermengen und sofort servieren.

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