Wurst im Erdäpfelmantel

Name: Wurst im Erdäpfelmantel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 260 g Erdäpfel (gekocht, geschält vom Vortag); 100 g Fleischwurst (6 Scheiben); 15 g Kartoffelstärke; 1 TL Meersalz; 2 EL Olivenöl zum Braten; 0.5 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Kinder werden die Wurst im Erdäpfelmantel lieben. Ein Rezept für alle Tage aus der schnellen Küche.

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Zutaten für 2 Portionen

260	g	Erdäpfel (gekocht, geschält vom Vortag)
1	Stk	Ei
1	TL	Meersalz
15	g	Kartoffelstärke
100	g	Fleischwurst (6 Scheiben)
2	EL	Olivenöl zum Braten
0,5	Bund	Schnittlauch

Kategorien

Kartoffel Rezepte Einfache Rezepte Kinderrezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Gemüsereibe

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die kalten Erdäpfel grob reiben und mit Ei, Meersalz und Kartoffelstärke verrühren.
Dann die Fleischwurst in 6 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Erdäpfelmasse in 6 Portionen teilen und jeweils auf der Arbeitsfläche flach drücken. Darauf nun ein Wurstrad legen, mit der Erdäpfelmasse ummanteln und mit Hilfe eines Pfannenwenders ins heiße Öl geben. Beidseitig goldbraun backen.
Inzwischen den Schnittlauch waschen und klein hacken. Vor dem Servieren damit bestreuen.