Wurstnudeln

Name: Wurstnudeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Hartwurst (z.B. Salami, Landjäger oder Cabanossi); 300 g Hörnchen; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 3 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch (frisch); 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 1 Stk Zwiebel (klein)

von Martina1988, aktualisiert am 16.09.2026

4,6 (1.623 Stimmen)

Ein schnelles Rezept für ein Mittagessen sind diese Wurstnudeln. Mögen auch Kinder sehr gerne.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Hörnchen
1	Stk	Zwiebel (klein)
100	g	Hartwurst (z.B. Salami, Landjäger oder Cabanossi)
0.5	Bund	Schnittlauch (frisch)
2	EL	Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Nudelsieb

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Hörnchen

Für diese einfachen Wurstnudeln zuerst die Hörnchen in einem Topf mit ausreichend Salzwasser al dente (rund 8 Minuten) kochen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein), 100 g Hartwurst (z.B. Salami, Landjäger oder Cabanossi), 0.5 Bund Schnittlauch (frisch)

Inzwischen die Zwiebel schälen und würfeln. Die Wurst in kleine Würfel schneiden. Weiters den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (klein), 100 g Hartwurst (z.B. Salami, Landjäger oder Cabanossi), 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin für 6-9 Minuten anbraten. Dann die Wurst hinzufügen und ebenso anbraten.

Schritt 4

300 g Hörnchen

Anschließend die Hörnchen abseihen, gut abtropfen lassen, in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Schritt 5

0.5 Bund Schnittlauch (frisch), 3 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Zum Schluss die Wurstnudeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Auch übrig gebliebene Bratwürste, Grillwürste, Knacker etc. können für dieses Gericht wunderbar verwendet werden.
Weitere Gewürze wie Paprikapulver, Majoran oder eine Prise Muskatnuss machen das Gericht runder.
Außerdem können Wurstnudeln auch in eine Auflaufform gegeben und mit Käse bestreut, kurz überbacken werden. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.