Zander in Kräuterkruste

Name: Zander in Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 Stk Eier; 4 EL Kräuter (TK); 4 EL Mehl; 3 EL Öl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 2 Stk Zanderfilet; 1 EL Zitronensaft

Eine Delikatesse ist der Zander in Kräuterkruste. Ein tolles Rezept für ein Mittagessen an einem Sonntag.

Foto michi2212

Bewertung: Ø 4,0 (52 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zanderfilet
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Stk	Eier
4	EL	Mehl
2	EL	Parmesan (gerieben)
2	EL	Brösel
4	EL	Kräuter (TK)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zander in Kräuterkruste zuerst die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Nun Parmesan, Kräuter und Brösel in einer Schüssel vermengen.
Das Ei mit etwas Salz versprudeln. Nun die Filets zuerst in Mehl und dann im Ei wenden. Zum Schluss in der Kräutermischung wenden und diese gut andrücken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets beidseitig je 5 Minuten knusprig braun braten.