Zitronen-Erdbeer-Creme

Name: Zitronen-Erdbeer-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 4 Bl Gelatine; 180 g Kristallzucker; 500 ml Milch; 250 ml Wasser (zum Einweichen)

Erfrischend-fruchtig, so beschreibt man die Zitronen-Erdbeer-Creme wohl am besten. Das Rezept schmeckt einfach traumhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
4	Bl	Gelatine
400	g	Erdbeeren
180	g	Kristallzucker
250	ml	Wasser (zum Einweichen)

Kategorien

Creme Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Kalte Speisen Geheimrezepte Zitrusfrüchte Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine wird im Wasser laut Packungsanleitung eingeweicht. Dann wird die Zitronenschale mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben.
Nun wird die Milch mit 60 g Zucker sowie der Zitronenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Im Anschluss wird die Gelatine ausgedrückt und in der Milch aufgelöst. Die Michcreme wird auf 4 Dessertgläser aufgeteilt.
Danach werden die Gläser für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Die Erdbeeren werden gewaschen, der Strunk wird entfernt und die Beeren werden in Stücke geschnitten..
Zum Schluss werden die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet.
Das Erdbeermouse wird auf der Milchcreme verteilt und das Dessert kann serviert werden.