Zitronen-Nuss-Muffins

Erstellt von Pesu07

Wir alle lieben Muffins und ganz besonders auch Zitronen-Nuss-Muffins, die mit diesem Rezept bestimmt gelingen und natürlich auch herzhaft schmecken.

Zitronen-Nuss-Muffins Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

180 g Dinkelfeinmehl
50 g Nüsse (gemahlen)
1 Pk Backpulver
1 Stk Zitrone (Saft und Schale)
1 Stk Ei
80 g Zucker
80 ml Öl
220 ml Buttermilch

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Muffinformen vorbereiten.
  2. Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten Dinkelfeinmehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Zitronenschale vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl, dem Zitronensaft und der Buttermilch gut vermischen. Die vermischten trockenen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren.
  4. Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und für ca. 15 Min. ins vorgeheizte Backrohr geben.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann diese Muffins noch mit einer Zitronenglasur überziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
15,14 g
Eiweiß
6,19 g
Kohlenhydrate
27,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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