Zitronen-Nuss-Muffins

Name: Zitronen-Nuss-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 ml Buttermilch; 180 g Dinkelfeinmehl; 1 Stk Ei; 50 g Nüsse (gemahlen); 80 ml Öl; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale); 80 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Wir alle lieben Muffins und ganz besonders auch Zitronen-Nuss-Muffins, die mit diesem Rezept bestimmt gelingen und natürlich auch herzhaft schmecken.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

180	g	Dinkelfeinmehl
50	g	Nüsse (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
1	Stk	Ei
80	g	Zucker
80	ml	Öl
220	ml	Buttermilch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Muffinformen vorbereiten.
Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten Dinkelfeinmehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und Zitronenschale vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl, dem Zitronensaft und der Buttermilch gut vermischen. Die vermischten trockenen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und für ca. 15 Min. ins vorgeheizte Backrohr geben.