Zucchini-Gorgonzola Röllchen

Name: Zucchini-Gorgonzola Röllchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Rosmarin (frisch); 1 Prise Salz; 1 TL Thymian (frisch); 600 g Zucchini (2-3 Stück mittelgroß)

Zucchini-Gorgonzola Röllchen sind einfach und köstlich. Das Rezept kann natürlich auch mit Schafkäse zubereitet werden.

Bewertung: Ø 4,6 (123 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600	g	Zucchini (2-3 Stück mittelgroß)
200	g	Gorgonzola
2	EL	Olivenöl (nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Rosmarin (frisch)
1	TL	Thymian (frisch)

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Benötigte Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zucchinistreifen portionsweise von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute anbraten, bis sie weich und biegsam sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen und etwas auskühlen lassen.
Je einen Gorgonzolawürfel an das Ende eines Zucchinistreifens legen, aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren. Thymian und Rosmarin abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Zucchini-Gorgonzola-Röllchen auf einer Servierplatte anrichten und mit Rosmarin sowie Thymian bestreuen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und lauwarm oder kalt servieren.