Zucchininudeln mit Putenfleisch

Name: Zucchininudeln mit Putenfleisch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fussili (oder Nudeln nach Geschmack); 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Putenbrust; 250 g Sauerrahm; 125 g Skyr; 4 Stk Tomaten, frisch; 6 Stk Tomaten, getrocknet; 300 ml Wasser; 2 Stk Zucchini, mittelgroß; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Pesu07

Die Zucchininudeln mit Putenfleisch sind ein wunderbares Alltagsgericht. Mit diesem Rezept gelingt die köstliche Pastavariation.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fussili (oder Nudeln nach Geschmack)
400	g	Putenbrust
2	Stk	Zucchini, mittelgroß
6	Stk	Tomaten, getrocknet
4	Stk	Tomaten, frisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
300	ml	Wasser
125	g	Skyr
250	g	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz

Kategorien

Nudel Rezepte Zucchini Rezepte Putenfleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Zucchininudeln zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Dann das Putenfleisch klein schneiden, salzen und pfeffern, die Tomaten und die getrockneten Tomaten klein würfeln und die Zucchini fein nudelig schneiden.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Putenfleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne noch etwas Öl reingeben und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen lassen. Dann die frischen und getrockneten Tomaten dazugeben.
Anschließend Sauerrahm und Skyr mit dem Wasser gut verrühren, aufgießen und leicht köcheln lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Zucchini und Putenstücke dazugeben.
In der Zwischenzeit die Nudeln im kochenden und gesalzenen Wasser bissfest (al dente) kochen, danach abseihen.
Die Soße mit den Nudeln mischen und gleich servieren.