Zucchininudeln

Diese Rezept von die Zucchininudeln geht schnell und ist ideal für Berufstätige oder Single-Haushalte.

Zucchininudeln

Bewertung: Ø 4,4 (175 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Öl
1 Stk Zucchini
200 g Nudeln
4 Stk Eier
300 g Parmesan (gerieben)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
  2. Die Zucchini mit einer Reibe grob reißen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die gerissenen Zucchini anbraten. Nudeln dazugeben und erwärmen.
  3. Die Eier darüberschlagen, Parmesan dazugeben, alles verrühren. Solange in der Pfanne braten bis das Ei gut durchgebraten ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Nudeln schon am Vortag kochen.

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