Zucchininudeln

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
2. Die Zucchini mit einer Reibe grob reißen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die gerissenen Zucchini anbraten. Nudeln dazugeben und erwärmen.
3. Die Eier darüberschlagen, Parmesan dazugeben, alles verrühren. Solange in der Pfanne braten bis das Ei gut durchgebraten ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.