Zucchinipfanne mit Faschiertem

Name: Zucchinipfanne mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Becher Crème fraîche; 450 g Faschiertes; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 200 g Langkornreis; 1 Prise Salz; 350 ml Wasser

Ein tolles Rezept für den Sommer. Die Zucchinipfanne mit Faschiertem wird Ihre Gäste garantiert verzaubern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (525 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Faschiertes
2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	Becher	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
2	EL	Öl

Zutaten für den Reis

200	g	Langkornreis
350	ml	Wasser
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Reis wird das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt, dann wird der Reis darin für 2 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
Danach wird mit dem Wasser aufgegossen und mit Salz gewürzt. Sobald das Wasser kocht wird die Hitze auf ein Minimum reduziert und der Reis wird 15 Minuten dünsten gelassen.
Dabei immer wieder umrühren, sonst pickt der Reis am Boden fest.
In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Dann werden die Zucchini gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten.
Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeschwitzt.
Anschließend wird das Fleisch dazugegeben und unter mehrmaligen Rühren mit angebraten, solange bis das Fleisch Farbe angenommen hat.
Jetzt werden die Zucchini dazugegeben und das Ganze wird mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Im Anschluss kommt der Reis dazu und wird gut unter gemengt.
Dann wird die Crème fraîche untergerührt und das Gericht wird noch 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen gelassen.