Zwetschgenkuchen mit Guss

Name: Zwetschgenkuchen mit Guss
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Mandeln; 150 g Mehl; 60 g Zucker; 600 g Zwetschgen (entsteint); 5 Stk Eier; 150 g Milch; 2 EL Puddingpulver Vanille; 200 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Erstellt von Maarja

Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit Guss ist in der Zwetschgenzeit ein allzeit beliebtes Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Mandeln
150	g	Mehl
60	g	Zucker
100	g	Butter
1	Stk	Ei
600	g	Zwetschgen (entsteint)

Zutaten für den Guss

5	Stk	Eier
200	g	Sauerrahm
60	g	Zucker
2	EL	Puddingpulver Vanille
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zwetschgenkuchen mit Guss, zuerst eine Springform mit Butter ausstreichen.
Die Mandeln, das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei in eine Schüssel geben und rasch zu einem Mürbteig verkneten.
Mit dem Teig den Boden der Form und den Rand bis ca 3 cm Höhe auslegen. Die entsteinten Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
Für den Guss: Die Eier mit dem Sauerrahm und dem Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Das Puddingpulver und den Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Milch unterrühren. Das ergibt eine ziemlich flüssige Masse, die über den Zwetschgen verteilt wird.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 60 Minuten backen.