Zwetschgenkuchen mit Guss

Erstellt von Maarja

Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit Guss ist in der Zwetschgenzeit ein allzeit beliebtes Rezept.

Zwetschgenkuchen mit Guss Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,8 (23 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100 g Mandeln
150 g Mehl
60 g Zucker
100 g Butter
1 Stk Ei
600 g Zwetschgen (entsteint)

Zutaten für den Guss

5 Stk Eier
200 g Sauerrahm
60 g Zucker
2 EL Puddingpulver Vanille
1 Pk Vanillezucker
150 g Milch

Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zwetschgenkuchen mit Guss, zuerst eine Springform mit Butter ausstreichen.
  2. Die Mandeln, das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei in eine Schüssel geben und rasch zu einem Mürbteig verkneten.
  3. Mit dem Teig den Boden der Form und den Rand bis ca 3 cm Höhe auslegen. Die entsteinten Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
  4. Für den Guss: Die Eier mit dem Sauerrahm und dem Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Das Puddingpulver und den Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Milch unterrühren. Das ergibt eine ziemlich flüssige Masse, die über den Zwetschgen verteilt wird.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 60 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
440
Fett
25,59 g
Eiweiß
11,59 g
Kohlenhydrate
41,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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