Zwetschgenmarmelade

Name: Zwetschgenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker; 3 Stk Nelke; 1 Stk Zimtstange; 2 kg Zwetschgen

Diese Zwetschgenmarmelade braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich. Hier das Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (182 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Zwetschgen
0.5	kg	Gelierzucker
1	Stk	Zimtstange
3	Stk	Nelke

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zwetschgenmarmelade zuerst die Früchte waschen, halbieren und entkernen. In einem Topf mit Gelierzucker, Zimtstange und Nelken über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Zwetschgen zum Kochen bringen und 2 Stunden leise köcheln lassen.
Danach die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren 15 Minuten stark kochen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.