Zwetschgenmarmelade

Diese Zwetschgenmarmelade braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich. Hier das Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Zwetschgenmarmelade

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Zutaten für 4 Portionen

2 kg Zwetschgen
0.5 kg Gelierzucker
1 Stk Zimtstange
3 Stk Nelke
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
140 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zwetschgenmarmelade zuerst die Früchte waschen, halbieren und entkernen. In einem Topf mit Gelierzucker, Zimtstange und Nelken über Nacht ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Zwetschgen zum Kochen bringen und 2 Stunden leise köcheln lassen.
  3. Danach die Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren 15 Minuten stark kochen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

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