Zwetschken-Blechkuchen

Name: Zwetschken-Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 0.125 l Milch; 0.125 l Öl; 300 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 15 Stk Zwetschken

Erstellt von snakeeleven

Wenn es den ersten Zwetschken-Blechkuchen gibt, dann kommt der Herbst in großen Schritten. Hier ein Rezept aus Omas Küche.

Foto snakeeleven

Bewertung: Ø 3,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Zucker
5	Stk	Eier
0.125	l	Öl
0.125	l	Milch
300	g	Weizenmehl
1	Pk	Backpulver
15	Stk	Zwetschken

Kategorien

Kuchen Rezepte Dessert Rezepte Herbst Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Zwetschgen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Zwetschken halbieren und entkernen. Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Danach Dotter und Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren.
Immer weiterrühren und das Öl langsam einfließen lassen. Noch Weizenmehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Am Schluss den steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben.
Die Masse auf ein Backblech streichen und mit den halbieren Zwetschken belegen. Dann den Kuchen im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.