Zwetschkenmarmelade mit Rotwein

Name: Zwetschkenmarmelade mit Rotwein
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Prise Nelken (gemahlen); 200 ml Rotwein; 1 Stk Vanilleschote; 1 Prise Zimt; 1 kg Zwetschken

von martha, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Das Rezept Zwetschkenmarmelade mit Rotwein eignet sich sehr gut für Weihnachtskekse als Füllung, ebenso auch als Brotaufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschken
1	Stk	Vanilleschote
200	ml	Rotwein
1	Prise	Zimt
1	Prise	Nelken (gemahlen)
500	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Herbst Omas Küche Österreich Zwetschgen Hausmannskost Wein

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschken waschen, entkernen und mit Rotwein mischen. Dann mit dem Pürierstab fein mixen.

Schritt 2

Danach in einen großen Topf gemeinsam mit der Vanilleschote, Nelken, Zimt und Gelierzucker geben und die Masse auf mittlerer Flamme aufkochen lassen.

Schritt 3

Anschließend weitere 5 Minuten sprudelnd kochen und danach die Vanilleschote entfernen. Sofort in saubere Gläser füllen, verschließen und langsam auskühlen lassen.