Afrikanischer Fufu

Afrikanischer Fufu ist eine Beilage aus Cassava oder Maniok. Sie wird in mehreren Ländern Afrikas gegessen. Ein simples Rezept!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Cassava (in grobe Würfel)
1 EL Margarine (vegan)
240 ml Wasser
1 TL Salz

Zeit

10 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem größerem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Dann die Cassavastücke mit der Margarine hineingeben und auf niedriger Flamme 20 Minuten lang köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
  2. Nach den 20 Minuten Garzeit, den Topf vom Herd nehmen, salzen und etwas abkühlen lassen.
  3. Danach mit dem Stabmixer die Masser pürieren – je nach dem wie fein man sie gern hätte. Die Konsistenz soll dann Kartoffelpüree-ähnlich sein.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Cassava kann auch Yuca oder Maniok verwendet werden.

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