Aioli

Name: Aioli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 5 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 250 ml Öl; 0.5 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 0.5 EL Zitronensaft

Erstellt von Tsambika

Aioli schmeckt zu gegrilltem Fleisch oder Fondue hervorragend. Hier das Rezept zum Selbermachen.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Senf
5	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
3	Stk	Eidotter
250	ml	Öl
0.5	EL	Zitronensaft
0.5	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eigelb, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß schaumig rühren. Öl zunächst tropfenweise, dann in schwachem Strahl unter ständigem Rühren zufügen. Zum Schluss Zitronensaft und Petersilie unterschlagen.