Altwiener Speckgrießknödel

Name: Altwiener Speckgrießknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Grieß; 250 ml Milch; 1 Stk rohes Ei; 1 Prise Salz; 80 g Speck

Dieses traditionelle Rezept für Altwiener Speckgrießknödel bietet eine geschmacksintensive Beilage für jede Art von Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Speck
150	g	Grieß
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Stk	rohes Ei

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Wiener Küche Speck Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Speck würfelig, klein schneiden und vorsichtig in etwas Öl knusprig, braun anrösten.
Würzen Sie nun die Milch mit einer kleinen Prise Salz und übergießen Sie den Speck damit.
Während das Ganze sanft köchelt, wird vorsichtig der Grieß eingerührt bis die Masse richtig fest wird.
Jetzt noch auskühlen lassen und schlussendlich ein rohes Ei dazugeben.
Fertig ist die ideale Beilage für jede Art von Suppe.