Amaretti- Creme

Name: Amaretti- Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Amaretti (grob zerbröselt); 4 Stk Dotter; 200 g Mascarpone; 0.250 l Milch; 70 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

Die Amaretti-Creme ist ein hervorragendes Sommerdessert. Dieses Rezept gelingt leicht und ohne große Mühen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Dotter
0.250	l	Milch
70	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
200	g	Mascarpone
150	g	Amaretti (grob zerbröselt)

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Dotter wird mit Milch, Staub- sowie Vanillezucker in einem Topf unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufgekocht.
Bei mittlerer Hitze wird das Ganze ebenfalls unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten weiter gekocht, solange bis die Masse cremig ist.
Nun wird die Masse in eine andere Schüssel gefüllt und solange gerührt, bis sie kalt ist. Dann wird die Mascarpone unter die Masse gerührt.
Zum Schluss wird die Creme abwechselnd mit den Amaretti in eine Dessertschale gefüllt und für mindestens 2 Stunden kalt gestellt.