Ananas-Kokos-Marmelade

Sie sehnen sich nach etwas kulinarischem Urlaub? Dann ist das Rezept für die Ananas-Kokos-Marmelade genau das Richtige.

Ananas-Kokos-Marmelade Foto Dosch

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Zutaten für 1 Portionen

800 g Ananas (Fruchtfleisch, gewürfelt)
250 g Kokosraspeln
25 ml Betida de Coco
500 g Gelierzucker (2:1)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Ananas wird mit den Kokosraspeln in einen Topf gefüllt und mithilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Brei püriert.
  2. Anschließend werden die restlichen Zutaten in den Topf gegeben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen.
  3. Nun wird die Marmelade unter ständigem rühren für 5 Minuten gekocht, dadurch brennt nichts an und der Zucker kann sich gut mit den Zutaten binden.
  4. Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.

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