Ananas-Mango-Marmelade

Name: Ananas-Mango-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 700 g Ananas; 1 TL Einsiedehilfe; 2 Stk Mango; 0.5 kg Quittin Zucker; 1 Stk Vanilleschote; 200 ml Wasser; 50 ml Wasser zum Anrühren

von -michi-, aktualisiert am 19.06.2025

4,4 (32 Stimmen)

Exotisch und fruchtig schmeckt eine Ananas-Mango-Marmelade. Dieses Rezept eignet sich besonders als Brotaufstrich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

700	g	Ananas
2	Stk	Mango
200	ml	Wasser
1	Stk	Vanilleschote
0.5	kg	Quittin Zucker
1	TL	Einsiedehilfe
50	ml	Wasser zum Anrühren

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Ananas schälen und den Strunk in der Mitte entfernen. Grobe Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 2

Die Mangos schälen, entkernen, ebenso in grobe Stücke schneiden und in den Topf zur Ananas geben.

Schritt 3

Das Obst mit dem Wasser aufgießen, den Inhalt der Vanilleschote dazugeben und zum Kochen bringen. Nach ca. 15 Minuten alles pürieren und von der Herdplatte nehmen.

Schritt 4

Quittin nun mit einen Schneebesen einrühren. Das Wasser mit der Einsiedehilfe verrühren und ebenso einrühren.

Schritt 5

Zum Schluss die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.614

Fett

4 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

632 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

spicy-orange am 20.02.2017 um 19:50 Uhr

Diese Marmelade hört sich ja mal wirklich exotisch an! Könnte mir auch vorstellen, dass sie nicht nur auf dem Brot, sondern auch zu diversen Desserts richtig gut schmeckt.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 12.07.2026 um 14:22 Uhr

Zum Verfeinern von Desserts kann ich mir diese exotisch klingende Marmelade auch sehr gut vorstellen.