Mandarinenkuchen

Name: Mandarinenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Ei; 1 Dose Mandarinen; 250 g Mehl (glatt); 50 g Stärkemehl; 180 g Staubzucker; 3 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker

Ein tolles Rezept für kleine Zuckerbäcker ist dieser einfache Mandarinenkuchen. Da macht das Backen richtig Spaß.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

3	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	Dose	Mandarinen
200	g	Butter
180	g	Staubzucker
250	g	Mehl (glatt)
50	g	Stärkemehl
4	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ananaskuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und halbieren.
Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterziehen.
Die Stärke einrühren und die Mandarinenstücke unterheben. Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.