Mandarinenkuchen

Ein tolles Rezept für kleine Zuckerbäcker ist dieser einfache Mandarinenkuchen. Da macht das Backen richtig Spaß.

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Zutaten für 12 Portionen

3 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Dose Mandarinen
200 g Butter
180 g Staubzucker
250 g Mehl (glatt)
50 g Stärkemehl
4 Stk Ei
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Ananaskuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und halbieren.
  2. Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterziehen.
  3. Die Stärke einrühren und die Mandarinenstücke unterheben. Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.

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