Apfel in Nest

Name: Apfel in Nest
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 Tasse Brösel; 100 g Butter; 1 EL Butter für den Zucker; 1 Stk Eidotter; 1 EL Marillenmarmelade; 150 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 150 g Topfen (10%); 2 EL Weißwein (trocken); 2 TL Zucker

Der Apfel in Nest ist ein köstliches Dessert, besonders in der kalten Jahreszeit. Unser Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Topfen (10%)
150	g	Mehl (glatt)
100	g	Butter
1	Prise	Salz
2	Stk	Apfel
2	TL	Zucker
2	EL	Weißwein (trocken)
1	EL	Butter für den Zucker
1	Stk	Eidotter
1	Tasse	Brösel
1	EL	Marillenmarmelade

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Apfel Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfel in Nest aus Topfen, Butter, Mehl und Salz einen Teig zubereiten. 30 Minuten rasten lassen. Zucker in Butter bräunen, mit Wein ablöschen.
Geschälte, halbierte und entkernte Äpfel darin 5 Minuten dünsten und erkalten lassen. Teig 5 mm dick ausrollen, mit Bröseln bestreuen, Äpfel darauflegen und jeden Apfel mit einem Teigring umlegen.
Jeden Teigring mit Dotter bestreichen. Fond mit Marmelade einkochen. Äpfel damit beträufeln und 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.