Apfel in Nest

Name: Apfel in Nest
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 Tasse Brösel; 100 g Butter; 1 EL Butter für den Zucker; 1 Stk Eidotter; 1 EL Marillenmarmelade; 150 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 150 g Topfen (10%); 2 EL Weißwein (trocken); 2 TL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

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Der Apfel in Nest ist ein köstliches Dessert, besonders in der kalten Jahreszeit. Unser Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Topfen (10%)
150	g	Mehl (glatt)
100	g	Butter
1	Prise	Salz
2	Stk	Apfel
2	TL	Zucker
2	EL	Weißwein (trocken)
1	EL	Butter für den Zucker
1	Stk	Eidotter
1	Tasse	Brösel
1	EL	Marillenmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Apfel Backen Dessert Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Apfel in Nest aus Topfen, Butter, Mehl und Salz einen Teig zubereiten. 30 Minuten rasten lassen. Zucker in Butter bräunen, mit Wein ablöschen.

Schritt 2

Geschälte, halbierte und entkernte Äpfel darin 5 Minuten dünsten und erkalten lassen. Teig 5 mm dick ausrollen, mit Bröseln bestreuen, Äpfel darauflegen und jeden Apfel mit einem Teigring umlegen.