Apfel-Rum-Cookies

Name: Apfel-Rum-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 1 Stk Apfel; 2 TL Backpulver; 250 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Haferflocken; 150 g Kristallzucker; 300 g Mehl (glatt); 100 g Rosinen; 30 ml Rum; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Tolle Kekse gelingen Ihnen mit dem einfachen Rezept für die Apfel-Rum-Cookies. Sie werden begeistert sein.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

100	g	Rosinen
1	Stk	Apfel
30	ml	Rum
1	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
300	g	Mehl (glatt)
150	g	Haferflocken
2	TL	Backpulver
1	TL	Zimt (gemahlen)
250	g	Butter
150	g	Kristallzucker
1	Stk	Ei

Kategorien

Keksrezepte Apfel Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosinen waschen und im warmen Wasser für 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel schälen und bis auf das Kerngehäuse abreiben.
Dann den Apfel mit dem Zitronensaft vermengen, so wird verhindert, dass das Obst braun wird.
Im Anschluss Mehl, Backpulver, Haferflocken sowie Zimt gut miteinander vermengen.
In einer separaten Schüssel die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig schlagen.
Nun das Ei unter die Buttermasse mixen. Anschließend die Rosinen abgetropft und gemeinsam mit Apfel und Rum untermixen.
Dann die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse rühren.
Abschließend mit einem Teelöffel Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.
Das Blech kommt für 10-15 Minuten in den auf 160°C, Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.