Apfelkrapfen

Früher gab es oft an Fasttagen nach einer einfachen Suppe diese Apfelkrapfen. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Apfelkrapfen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Schmalz
8 Stk Apfel
1 Tasse Mehl (glatt)
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 Msp Zimt

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Apfelkrapfen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, ganz fein reiben. Zucker, Salz, Zimt und soviel Mehl dazugeben, wie die Äpfel annehmen, damit die Masse hält.
  2. Sofort Laibchen daraus formen und in einer tiefen Pfanne im heißem Schmalz auf beiden Seiten goldbraun backen. Krapfen herausnehmen und abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und heiß servieren.

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User Kommentare

sssumsi

interessante variante, aber ich glaube mir sind die in teig getauchten apfelringe lieber.

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