Apfelkuchen mit Schlagobershaube

Erstellt von hexy235

Zu einer feinen Wiener Kaffeejause gehört ein Apfelkuchen mit Schlagobershaube. Hier dazu das Rezept.

Apfelkuchen mit Schlagobershaube

Bewertung: Ø 3,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

6 Stk Eier
100 g Butter
300 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
400 g Mehl
300 ml Milch
1 kg Äpfel
1 EL Zucker für die Äpfel
1 Prise Zimt für die Äpfel
3 EL Rosinen für die Äpfel
je 1 EL Butter und Mehl für die Form
250 ml Schlagobers
2 EL Schokoladeraspel für die Deko
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Butter schaumig schlagen. Danach die Eier hinzugeben und alles verrühren, bis die Butter-Ei-Masse schaumig wird. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Masse geben. Zum Schluss die Milch zugeben.
  3. Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
  4. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl stauben, den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Danach die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben und 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
  5. Schlagobers schlagen und in einen Spritzsack füllen, den Apfelkuchen damit bedecken, mit Schokoladeraspel bestreuen.

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