Apfelkuchen mit Schlagobershaube

Name: Apfelkuchen mit Schlagobershaube
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg Äpfel; 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 1 EL Butter und Mehl für die Form; 6 Stk Eier; 400 g Mehl; 300 ml Milch; 3 EL Rosinen für die Äpfel; 250 ml Schlagobers; 2 EL Schokoladeraspel für die Deko; 2 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt für die Äpfel; 300 g Zucker; 1 EL Zucker für die Äpfel

Erstellt von hexy235

Zu einer feinen Wiener Kaffeejause gehört ein Apfelkuchen mit Schlagobershaube. Hier dazu das Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 2,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

6	Stk	Eier
100	g	Butter
300	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
400	g	Mehl
300	ml	Milch
1	kg	Äpfel
1	EL	Zucker für die Äpfel
1	Prise	Zimt für die Äpfel
3	EL	Rosinen für die Äpfel
1	EL	Butter und Mehl für die Form
250	ml	Schlagobers
2	EL	Schokoladeraspel für die Deko

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Kuchen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter schaumig schlagen. Danach die Eier hinzugeben und alles verrühren, bis die Butter-Ei-Masse schaumig wird. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Masse geben. Zum Schluss die Milch zugeben.
Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl stauben, den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Danach die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben und 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Schlagobers schlagen und in einen Spritzsack füllen, den Apfelkuchen damit bedecken, mit Schokoladeraspel bestreuen.