Apfelmus

Name: Apfelmus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 8 Stk Gewürznelken; 2 EL Rohrzucker; 200 ml Wasser; 1 Stk Zimtrinde; 1 EL Zitronensaft

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (2 Stimmen)

Ein Apfelmus passt zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Ein einfaches Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Äpfel
2	EL	Rohrzucker
1	EL	Zitronensaft
8	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Zimtrinde
200	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Gewürznelken in die Apfelstücke stecken, so werden sie zum Entfernen leichter gefunden.

Schritt 2

Zimtrinde, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze die Äpfel weich kochen. Zimtrinde und Gewürznelken entfernen und die Äpfel pürieren.

Tipps zum Rezept

Will man Apfelmus auf Vorrat kochen, einfach in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Hält sich Monate ohne irgendwelche Konservierungsstoffe.