Apfelsauce

Name: Apfelsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 20 cl Apfelwein; 100 g Butter; 1 EL Maizena; 1 Prise Pfeffer; 25 cl Rindsuppe; 0.5 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Stk säuerlicher Apfel; 1 Stk Zwiebel

Eine Apfelsauce hat einen fruchtigen Geschmack und kann zu schweren Gerichten serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	säuerlicher Apfel
1	Stk	Zwiebel
0.5	EL	Rohrzucker
20	cl	Apfelwein
1	EL	Maizena
25	cl	Rindsuppe
100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Apfel ungeschält in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne in Butter braten.
Die Zwiebel fein schneiden und andämpfen. Zucker und Wein beigeben und auf die Hälfte reduzieren. Anschließend in die Pfanne absieben und Maizena und Suppe dazugeben - ca. 3 min kochen.
Apfelspalten beigeben und erwärmen, etwas würzen.