Apfelschmalz

Ein interessantes und altes Rezept ist das Apfelschmalz. Besonders beliebt in der kalten Jahreszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

500 g Schmalz
1 Stk Zwiebel
1 Stk Apfel
10 Stk Dörrzwetschken
1 TL Thymian
1 TL Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Schmalz in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebel schälen, würfeln und zufügen.
  2. Den Apfel schälen, entkernen und würfeln, die Zwetschken ebenfalls würfeln. Mit dem Thymian und dem Salz zu den Zwiebeln geben.
  3. Weiterhin erhitzen, bis die Zwiebeln goldbraun geworden sind.
  4. Das Schmalz zum Abkühlen in ein Gefäß gießen und fest durchrühren.

Tipps zum Rezept

Ca. ein Monat im Kühlschrank haltbar.

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