Arme Ritter

Name: Arme Ritter
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Butter zum Ausbacken; 3 Stk Eier; 50 g Kristallzucker; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 6 EL Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker; 8 Stk Weißbrot (fingerdicke Scheiben); 0.5 TL Zimt; 1 Prise Zitronenschale (gerieben)

Sobald Weißbrotscheiben übrig sind kann dieses Rezept arme Ritter zubereitet werden. Ist schnell zubereiet und auch ausgiebig.

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
8	Stk	Weißbrot (fingerdicke Scheiben)
50	g	Kristallzucker
0.25	l	Milch
1	Prise	Salz
6	EL	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker
0.5	TL	Zimt
1	Stk	Butter zum Ausbacken
1	Prise	Zitronenschale (gerieben)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen, Eidotter mit Zucker, Salz, Zitronenschale und der warmen Milch gut verquirlen. Eiklar mit 2 EL Wasser leicht schlagen.
Die Weißbrotscheiben in die Eiermilch tauchen, ein paar Mal wenden, bis sie durch und durch weich sind.
Abgetropfte Brotscheiben zuerst in Eiklar, dann in den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die armen Ritter darin beidseitig goldbraun backen.