Asiatische Spätzle

Einen Ausflug in die fernöstliche Küche garantiert dieses Rezept von den asiatischen Spätzle mit Hühnerfleisch.

Asiatische Spätzle

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Mehl
500 g Hühnerfleisch
250 mg Süßsaure-Sauce
3 EL Sesamöl
150 ml Sojasauce
1 Prise Pfeffer
200 g Gemüsemix Asia
1 Stk Ei
1 Prise Salz

Zutaten für den Teig

200 ml Wasser
4 Stk Eier
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Rezept wird zunächt der Teig für die Spätzle zubereitet. Hierfür in einer großen Schlüssel das Wasser, das Mehl und die Eier gut vermischen. Mit einer Prise Salz würzen und alles mit einem Mixer zu einem zähen Teig kneten lassen. Diesen dann für 15 Minuten rasten lassen.
  2. Danach die Spätzle in einem Topf in Salzwasser kochen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
  3. Währenddessen das gesäuberte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Wok mit etwas Sesamöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nun das Fleisch aus dem Wok nehmen, mit der süßsauren Sauce mischen und warm stellen. Währenddessen das Gemüse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Sojasauce anbraten, mit Salz würzen. Am Ende der Bratzeit das Ei hinzufügen und unterrühren. Am Schluss die Spätzle, das Fleisch und das Gemüse vermischen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Rezept passt hervorragend ein trockener Weißwein.

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