Auberginensauce

Name: Auberginensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Auberginen; 7 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 2 TL Salz

Auberginensauce schmeckt köstlich auf ein gutes Stück Brot. Versuchen sie das Rezept, wenn sie Gäste haben - als Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Auberginen
4	EL	Öl
7	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Die Auberginen eine Stunde in den Ofen geben. Anschließend gut auskühlen lassen.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Knoblauch durchpressen und mit den restlichen Zutaten im Mixer mixen.