Avocado-Toast mit gebratenen Champignons und Feta
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Schb | Vollkorn- oder Sauerteigbrot (rustikal) |
|---|---|---|
| 60 | g | Fetakäse |
| 1 | Portion | Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano) |
Zutaten für den Avocado-Aufstrich
| 1 | Stk | Avocado (reif) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Spr | Zitronensaft (nach Geschmack) |
Zutaten für die Champignons
| 200 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, rot) |
| 1 | EL | Olivenöl (nativ) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Beschichtete Pfanne
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster goldbraun rösten.
- Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Champignons zugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocadocreme auf den gerösteten Broten verstreichen und die warmen Champignons darauf verteilen. Feta darüber bröseln und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Rezept
Für extra Röstaromen Champignons portionsweise braten und die Pfanne nicht überfüllen.
Mit Chiliflocken oder Knoblauch lässt sich das Aroma intensivieren.
Besonders aromatisch wird das Gericht mit im Ofen geröstetem Brot und etwas Olivenöl vor dem Belegen.
Nährwert pro Portion
527
38,06 g
19,22 g
30,32 g
User Kommentare
Der Aufstrich passt auch gut auf ein Baguette. In Scheiben schneiden und anrösten. Eine Variante des üblichen Bruschetta.
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