Avocado Gazpacho
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Avocado |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Limette |
| 1 | Stk | Gurke |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 500 | ml | Hühnersuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Im ersten Schritt werden die Avocados halbiert, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Nun das Fruchtfleisch zerkleinern. Einige Stückchen vom Fruchtfleisch beiseite geben für die Deko.
- Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Zutaten mit der Hühnersuppe mit dem Mixstab pürieren.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer und dem Limettensaft würzen und kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Avocadostückchen und einer Prise Paprikapulver dekorieren.
Nährwert pro Portion
337
30,38 g
4,90 g
10,30 g
User Kommentare
Das klingt sehr interessant als Alternative zum normalen Gazpacho oder zur Gurkenkaltschale im Sommer. Das Rezept wird nachgemacht.
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Gute Idee für eine kalte Suppe. Durch die Avocado wird die auch schön cremig. Das Rezept werde ich mir gleich merken
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