Avocado Gazpacho

Das Avocado Gazpacho - Rezept mit ist eine kalte Suppe bei dem der Avocadogenuss voll und ganz zur Geltung kommt.

Avocado Gazpacho Foto monkeybusiness / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Avocado
2 Stk Limette
1 Stk Gurke
1 Stk Zwiebel
500 ml Hühnersuppe
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Avocados halbiert, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Nun das Fruchtfleisch zerkleinern. Einige Stückchen vom Fruchtfleisch beiseite geben für die Deko.
  2. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Zutaten mit der Hühnersuppe mit dem Mixstab pürieren.
  3. Die Suppe mit Salz und Pfeffer und dem Limettensaft würzen und kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren mit Avocadostückchen und einer Prise Paprikapulver dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal
337
Fett
30,38 g
Eiweiß
4,90 g
Kohlenhydrate
10,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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