Avocado-Eier

Unsere Avocado-Eier passen perfekt als Vorspeise - überraschen Sie Ihre Gäste damit.

Avocado-Eier

Bewertung: Ø 4,0 (92 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Avocados
2 Stk Eier
1 Schuss Öl für die Pfanne
100 g Speck (z.b. Frühstücksspeck)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Avocado Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Avocado-Eier kochen wir zuerst die Eier. Dazu die Eier in einen Topf mit Wasser geben (die Eier müssen vom Wasser bedeckt sein), diesen zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kalten Wasser abschrecken und schälen.
  2. Danach wird die Avocado mit einem Messer entlang des Kernes, in der Mitte eingeschnitten, und die beiden Hälften mit den Händen getrennt.
  3. Nun entfernt man mit Hilfe eines Messers den Kern und löst die Haut mit Hilfe eines Löffels vom Fruchtfleisch.
  4. Anschließend setzt man anstelle des Kerns das gekochte Ei in die Avocado, gibt die zweite Hälfte der Frucht rauf und wickelt die Avocado mit Speck ein.
  5. Nun gibt man die eingewickelte Avocado in eine heiße Pfanne mit Öl und brät sie von allen Seiten gut an.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man die Avocado-Eier auch auf den Grill legen – durch den Rauch bekommen sie eine besondere Geschmacksnote.

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User Kommentare

elisaKOCHT
elisaKOCHT

mittlerweile gibt es so viele sehr gute Avocadorezepte, hier auf GuteKueche, die Avocado - Eier gehören dazu. Auch das Video ist sehr gut gemacht. Danke :-)

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