Avocado-Eier

Zubereitung

1. Für die Avocado-Eier kochen wir zuerst die Eier. Dazu die Eier in einen Topf mit Wasser geben (die Eier müssen vom Wasser bedeckt sein), diesen zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kalten Wasser abschrecken und schälen.
2. Danach wird die Avocado mit einem Messer entlang des Kernes, in der Mitte eingeschnitten, und die beiden Hälften mit den Händen getrennt.
3. Nun entfernt man mit Hilfe eines Messers den Kern und löst die Haut mit Hilfe eines Löffels vom Fruchtfleisch.
4. Anschließend setzt man anstelle des Kerns das gekochte Ei in die Avocado, gibt die zweite Hälfte der Frucht rauf und wickelt die Avocado mit Speck ein.
5. Nun gibt man die eingewickelte Avocado in eine heiße Pfanne mit Öl und brät sie von allen Seiten gut an.