Bärlauch-Joghurt-Suppe

Das Bärlauch-Joghurt-Suppe - Rezept ist besonders im Frühling sehr beliebt.

Bärlauch-Joghurt-Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Petersilie
1 Stk Gurke
500 ml Naturjoghurt
250 ml Saure Sahne
2 Bund Bärlauch
4 Schb Toastbrot
1 TL Essig
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Petersilie und Bärlauch waschen und fein hacken. Gurke schälen und halbieren. Das Kerngehäuse herauskratzen.
  2. Toastbrot in Würfel schneiden und im Backofen goldbraun rösten.
  3. Die Gurke in Stücke schneiden und pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
423
Fett
30,71 g
Eiweiß
10,90 g
Kohlenhydrate
22,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Das Bärlauch-Joghurt-Suppe - Rezept ist, durch die erfrischende Gurke, für die besonders warmen Frühlingstage vorgemerkt. Essig wird mit etwas mehr Zitronensaft ersetzt

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Maisi

Normal mag ich keine kalten Suppen, aber diese besticht durch ihren locker leichte, aber doch cremige Konsistenz.

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