Bärlauchbrot

Name: Bärlauchbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 Bund Bärlauch; 1 Pk Germ; 500 g Mehl; 60 mg Olivenöl; 2 TL Salz; 300 ml Wasser; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (68 Stimmen)

Zum Osterschinken passt perfekt ein frisches Bärlauchbrot. Ein Rezept, wenn es grün aus der Au leuchtet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	ml	Wasser
500	g	Mehl
1	Pk	Germ
1	EL	Zucker
2	TL	Salz
60	mg	Olivenöl
1.5	Bund	Bärlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bärlauchbrot zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun alle Teigzutaten außer den Bärlauch zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Nun den Bärlauch unter den Teig mengen und einen Laib formen. Den Laib nochmals eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.