Bananen-Stachelbeer-Marmelade

Sie sind ein großer Stachelbeerfan? Dann ist das Rezept für die Bananen-Stachelbeer-Marmelade wie gemacht für Sie!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

700 g Stachelbeeren
300 g Bananen
1 Stk Limette
500 g Gelierzucker (2:1)
4 EL Bananenlikör
5 Stk Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Stachelbeeren werden gewaschen und anschließend geputzt, damit später keine Stängel mit in die Marmelade verarbeitet werden.
  2. Danach werden die Bananen geschält und in kleine Stücke geschnitten, anschließend wird das Obst in einen Topf gegeben.
  3. Nun wird das Ganze mithilfe eines Pürierstabs fein püriert und die restlichen Zutaten werden untergemengt.
  4. Das Gemisch wird bei mittlerer Hitze zum kochen gebracht und im Anschluss für 5 Minuten kochen gelassen, dadurch kann der Zucker sich mit den Zutaten verbinden.
  5. Dabei immer umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennen kann. Zum Schluss wird die noch heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.

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User Kommentare

DIELiz

diese Bananen-Stachelbeer-Marmeladekann ich zubereiten. Grüne Stachelbeeren sind noch eingefroren. Bananenlikör muss ich ersetzen mit BacardX

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