Bananenomlette

Zubereitung

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz sowie Zimt schaumig schlagen. Die Banane schälen, grob zerkleinern und in einen hohen Mixbecher geben. Die Bananenstücke pürieren und kräftig unter die Eier schlagen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigportionen einlaufen lassen (wie Pancakes). Die Bananeteilchen beidseitig goldgelb backen und danach gleich heiß servieren.